Claves para vestir tu mesa de forma adecuada

¿A quién no le gusta que su mesa luzca como las de los buenos restaurantes? Sea con familiares, o con invitados de menor confianza, si tienes en cuenta varias normas de protocolo, la mesa estará perfectamente vestida para cualquier ocasión.

Lo primero que debemos poner es un bajo-mantel o muletón. De obligatorio uso en caso de vestir la mesa con manteles calados. La función que cumple el muletón es muy amplia. En primer lugar, impide que el mantel resbale sobre la mesa, pero también la protegerá de temperaturas extremas, de derrames de líquidos, etc. Procura que el muletón sea de menor tamaño que el mantel.

   

Luego colocarás el mantel, a poder ser de hilo y de colores claros. Éste debe cubrir la tapa de la mesa por completo y no debe colgar de la mesa más de un tercio de la distancia entre la mesa y el suelo.  Luego, las servilletas, que serán a juego con el mantel o combinadas en color y tejido con el mismo. Las debes colocar siempre a la derecha del plato o sobre él y con una doblez en forma de rectángulo o de triángulo. Procura que la vajilla combine en estilo con el mantel y la cristalería. Separa los platos entre sí unos 45 cms. y a unos 2-3 cms. del borde de la mesa. Nunca coloques un plato hondo directamente sobre el mantel ni dos platos del mismo tipo uno sobre otro.

 

Coloca primero un bajo plato y sobre este los platos llano y hondo, en este orden. Si no tienes bajo plato, coloca primero el llano sobre el mantel y después el hondo. El plato hondo es opcional. Si no vamos a servir ningún plato de cuchara, no será necesario. En este caso coloca un plato pequeño de aperitivo sobre el plato llano, que nos servirá para protegerlo de las migas del aperitivo.

Si colocas platillos para el pan, sitúalos por encima de los cubiertos de la izquierda. Y si pones mantequilla, pon al lado un cuchillo pequeño. Respecto a la cristalería, con dos copas será suficiente. Una, y en primera línea, para el agua y otra, para el vino. Coloca una para el champán si la fueses a utilizar.

Y, por último, la cubertería. Cuchillo, cuchara, tenedor y cubiertos de postre es lo necesario y, salvo que la comida sea muy sofisticada, no debes utilizar más utensilios especiales, que acaban incomodando a tus invitados. El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro. La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba. Y el tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.

Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y los podrás poner desde el inicio o en el momento de servir los postres, ya emplatados. Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 centímetros de distancia a cada lado del plato.

¡Ya puedes recibir a tus invitados con una mesa perfectamente vestida!

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