Restaurante Bitte. Lo que se planta, se come

Bitte, con su leitmotiv “Se planta, se come” es un bar-restaurando ubicado en la Calle Londres 87, en Barcelona. Un lugar recogido, no muy grande y que invita a hacer una parada “té-galletas-pastel”. El escaparate es el reclamo: encontraréis un amplio surtido de pasteles, cookies, cupcakes, todo casero y con ingredientes provenientes de su huerto ecológico.

Aparte de ser un lugar ideal para merendar, también se puede comer unos menús muy correctos y muy ecofrienly, cenar con unas tapas a compartir y tomar una copa. Todo esto en un espacio muy versátil, donde incluso se imparten talleres de cocina, el cual aporta el punto diferencial al proyecto.

El interiorismo del local ideado por el estudio “Metre Quadrat” Estudio de Interiorismo transmite al cliente una sensación de tranquilidad, de recogimiento y frescura, pues está rodeado de plantas y por lo tanto, de aires continuamente renovados.

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Podemos definir el proyecto como un espacio natural, de materiales nobles y sinceros (maderas, cementos, metales, etc.), con formación de estanterías-jardineras que revisten paredes a modo de un muro vegetal, donde se plantan distintos tipos de plantas aromáticas aptas para el uso culinario y que a su vez generan sensaciones olfativas al cliente final.

Finalmente se trata de crear sensaciones agradables. El olfato con la vegetación, el gusto con la degustación de las especialidades, el oído con el ambiente musical, el tacto y la vista con la ambientación que se genera en el local. La finalidad de este diseño es, en primer lugar, llamar la atención para que el cliente elija entrar, y la segunda es crear sensaciones para que el cliente repita.

Tanto el mobiliario, todo diseñado a medida, como la iluminación (dividida en varias líneas diferentes, todas ellas regulables en potencia), nos permite que este espacio, dentro de sus reducidas dimensiones (sólo 42m2 de sala y 62m2 si incluímos cocina), tenga la versatilidad que el cliente necesitaba.

En definitiva, traducir en el espacio el lema del restaurante “se planta, se come”, con su visión de la ecología y los productos naturales, era una necesidad que “m2 Studio” se marcó desde el principio del proyecto.

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